«Мой ужин с Эрве» — это не просто биографическая драма, а тонкое и печальное исследование славы, одиночества и границ искусства. Режиссер Гай Ферландис берет за основу реальные беседы, которые провел журналист Стивен Гейтс с культовым актером Эрве Виллешазом, известным по ролям в сериалах 80-х, за месяц до его самоубийства в 1993 году.
Фильм предлагает глубокий психологический портрет трёх женщин, отбывающих пожизненное срок за серию жестоких убийств, совершенных по указанию харизматичного лидера секты Чарльза Мэнсона. История раскрывается через призму научного исследования: аспирантка, пишущая диссертацию об этом преступлении, лично встречается с заключёнными, стремясь понять механизм их тотального подчинения.