Сериал «Американский сыр» разворачивается в атмосфере 1960-х годов в Лос-Анджелесе, где бывший заключённый Хэмптон Чемберс, отбывший срок за ограбление, выходит на свободу. Вместо радужных встреч его ждёт семья, которая за годы его отсутствия перестроила жизнь без традиционного главы. Жена и дети обрели независимость, и внезапное возвращение Хэмптона становится испытанием для всех.
Сюзанн — успешный психиатр, примерная жена и мать, чья идеально выстроенная жизнь рушится в один миг. В её доме появляется Лейси, молодая девушка, сбежавшая из изолированной религиозной общины «Семья». На первый взгляд, Лейси — жертва, нуждающаяся в защите и психологической помощи. Сюзанн, руководствуясь профессиональным долгом и человеческим состраданием, решает скрыть её от властей и культа.