Фильм «Черная сутана» переносит зрителя в суровую реальность Северной Америки 1630-х годов, на границу между французскими поселениями и бескрайними, враждебными лесами. Центральная фигура — молодой иезуитский миссионер отец Лафорг, отправленный губернатором Квебека Самюэлем де Шампленом в сердце территории племени гуронов.
Действие разворачивается в суровых пейзажах Скалистых гор, где местные жители традиционно устраивают жестокие собачьи бои. Конфликт завязывается, когда загадочный охотник Альберт Джонсон вмешивается, спасая полумертвого пса и жестоко избив его хозяина. После этого нескольких человек находят убитыми, и Джонсон становится главным подозреваемым.